مزاج :

• مزاج نمك در درجه دوم گرم و خشك است (دائرة المعارف بزرگ طب اسلامى، ج‏5، ص: 308)

وظیفه نمک در بدن (دائرة المعارف بزرگ طب اسلامى، ج‏7، ص: 131)

• به گلبول هاى قرمز خون كمك مى ‏كند تا اكسيژن را از ريه گرفته، به سلّولها برسانند.اگر نمك نباشد، گلبولهاى قرمز در ريه اكسيژن جذب نمى‏كنند.
• گلبولهاى سفيد را براى مبارزه با ميكروبها، تقويت مى‏ نمايد و همچنين آنها را براى از بين بردن جسم خارجى كه وارد بدن مى ‏شود، كمك مى ‏نمايد.
• از زياد شدن پتاسيم كه مسموم كننده است، جلوگيرى مى ‏كند.

خواص: 

اسرار گياهان دارويى، ص: 1074

• آب آن را در دهان بگيريد. درد دندان كه از سردى و رطوبت باشد را ساكت مى‏سازد.
• اگر بعد از هر غذا بوسيله انگشت نمك را به لثه بماليد لثه را محكم مى‏كند.
• براى سفيد كردن دندان و رفع كندى دندان آن را خوب به دندانها بماليد.
• دو كيلو از آن را در آب وان حل كنيد و در آن بدن را بشوييد و بعد از خارج شدن از وان با يك حوله زبر بدن را ماساژ دهيد. پوست بدن را زيبا مى‏كند.
• اگر شبها با آب‏ نمك تنقيه كنيد. كرم‏ هاى ريز مقعد را از بين مى ‏برد.

المنصوري في الطب (ترجمه)، ص: 188

• سنگينى خوراك پخته شده را مى ‏گيرد
• اشتها و خواست خوراك را برمى‏ انگيزد.
• خوردن بسيار آن خون را مى‏ سوزاند و بينايى را كم مى‏ كند. آب مردانه را مى‏ كاهد و خارش و گال پديد مى‏آورد.

روایات : ترجمه مكارم الاخلاق، ج‏1، ص: 360

• پيغمبر (ص) در وصيت خود بعلى (ع) فرمود: يا على (ع) غذا را با نمك شروع كن؛ و بنمك ختم نما، كه در نمك داروى هفتاد بيمارى است كه از آنهاست: جنون، جذام؛ برص؛ درد گلو؛ درد دندان؛ و درد شكم
• از امام صادق (ع): هر كه بر اولين لقمه غذايش نمك بپاشد خال هاى صورتش از بين ميرود.
• حضرت امام صادق (ع): از اصحابش سؤال كرد كه: كدام خورشت بهتر است، يكى گفت: گوشت، ديگرى گفت: روغن، ديگرى گفت: روغن زيتون، حضرت فرمود: نه بلكه نمك است، راوى گويد: با امام (ع) به گردش بيرون رفتيم، غلام نمك را جا گذاشت، از هيچ خوردنى استفاده نكرديم تا برگشتيم.
• از عايشه، پيغمبر (ص) فرمود: هر كس قبل و بعد از هر چيز نمك بخورد، خداوند 330 نوع بلا را از وى بگرداند كه كمترينش جذام است.